紅菜頭汁

青瓜汁、苦瓜汁、甘荀汁……………可能你會聽得多，

但紅菜頭汁，你有否聽過?

又或者，你又有無飲過?

紅菜頭，係西方會常見一點，

但中國/香港可能少一點吧!

所以當係「有機地」搵到這支紅菜頭汁，

我是很高興的!

因為我以為只是在西餐廳才可見「紅菜頭」的出現。

雖然含紅菜頭的食物的顏色總是紅紅的，

但並沒有添加任何色素，

它，只是紅菜頭的天然色素--甜菜紅素(betacyanin) 。

其實紅菜頭的營養價值是很高的!

其中一項就是，甜菜紅素擁有強力的抗氧化功能!

可減低體內自由基對皮膚、血管等的侵襲，

對健康有一定的好處!

個人認為，將青瓜及蘋果加入紅菜頭汁，味道更佳!